對于很多福州人來說，有種舌尖上的鄉愁叫做“尚干小吃”。

作為尚干小吃中的“黃金搭檔”，拌面扁肉成為很多食客的首選。
正宗的尚干小吃扁肉做法是：
在調制面皮的原料中添加蛋清，肉餡采用純手工碎剁的豬前腿肉，
包出來的扁肉皮薄餡厚，煮熟后才能晶瑩剔透、爽滑Q彈、香醇可口。

12月8日下午，參加華夏文化小使者傳統手工藝體驗營的小朋友們在家人的陪伴下，
來到位于隆平路的尚干小吃上下杭店，
店長陳昱蓉在開場中講述了尚干鎮名稱的由來以及尚干小吃的傳承故事，
在世代流傳的文化小故事中巧妙地向現場小朋友們詮釋了“感恩文化”和“孝道文化”。

在體驗環節中，一開始孩子們的手法還有些略帶稚嫩，在店里工作人員的細心指導和家人的幫助下，很快就找到了小竅門。

讓孩子們充分感受傳統文化所蘊含的深刻意義，
將傳統文化扎根于心中，在寓教于樂中吸取中國傳統文化之精髓，
厚實其素養，讓孩子們的民族自豪感和熱愛祖國的情懷在點滴體驗中自然萌發。

福州小吃是福州菜的重要組成部分，也是福建小吃的重要組成部分。
尚干小吃作為福建老字號企業，承載著獨具特色的傳統技藝，
是地方重要的產業資源和品牌資源。離開故土，鄉音和美食自然成為了遠行人的寄托。
我們希望有更多的人關注福州小吃，從而對這個地域小吃背后的文化、歷史和人情有更深刻的感悟。