原料:魚肉(主要成分)、肉等輔料;工序:去刺取肉,經過上千次的摔打,使得肉具有粘性,既保持了原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。 目前,成為豆撈店里一大飲食特色。 其實和其做法類似的產品有蝦滑、福建特色小吃燕餃里的餡兒、撒尿牛肉丸、豆撈店里盛行的牛肉滑和魚滑還有蝦滑之類。