福建尚干小吃集團有限公司

鰻魚丸

福州傳統小吃，多以馬鮫魚、鰻魚、小參鯊等魚肉剁茸，
選料精細，再攪拌成魚漿，
將魚漿把肉餡包于漿中，手工擠成球形，
其色如瓷，脆而不膩，
為福州宴席常見菜品，
因此福州素有“沒有魚丸不成席”之說。

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